انا عايز اعرف حمص الشام بيتعمل ازاي قبل مخلصو كده حاف ؟؟؟؟؟

من طرف **Amr Abdel-Monem** الأحد مايو 16, 2010 10:11 pm

من طرف **احمد نجم1** الأحد مايو 16, 2010 10:48 pm

المقادير :

1. 1/4 كيلو حمص شام

2. 5 فص توم مفروم
3. عدد 3 حبة طماطم مضروبة بالخلاط أو 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
4. بصلة مبشورة ناعم
5. ملعقة كمون , ملح , شطة
6. عصير ليمون

طريقة العمل :

1. ينقع الحمص لمدة من 6 الى 8 ساعات ولا تزيدى مدة النقع لانها بتجعل الحمص لا يستوى.

وهذا شكله بعد النقع تضاعف حجمه

2. يوضع الحمص في الماء بعد تصفيتة و معه البصلة و الثوم و يترك ليغلي .

3. بعد أن يقرب الحمص يدخل فى السواء يوضع الطماطم المضروبة أو الصلصة الطماطم و الكمون و الملح و الشطة حسب الطلب ولا توضع قبل ذلك حتى لا يعيق النضج .

4. تترك حتى تمام نضج الحمص ثم يرفع من على النار ثم يصب فى الاكواب و يضاف له عصير الليمون ثم يشرب ساخن بالهناء والشفاء .

أتمنى أن تجربوه وينال أعجابكم